全家亲便利店供应链揭秘：如何用3000+SKU打造“高利润商品矩阵”？

在便利店行业，商品力是竞争的核心。【全家亲便利店】凭借“3000+SKU、45%毛利率”的供应链体系，成为行业标杆。其爆款商品如“治愈系饭团”“情绪巧克力”等，更在小红书引发种草热潮。这背后，是品牌十年供应链经验的厚积薄发与极致效率。

选品策略：数据驱动的“商品金字塔”

全家亲将商品分为三大层级：

流量型（30%）：1元豆浆、网红气泡水等高频低价商品，负责引流；

利润型（50%）：独家定制鲜食、小瓶洋酒等高毛利品类；

治愈型（20%）：情绪盲盒、减压玩具等情感附加值商品。

通过AI分析销售数据，品牌每月淘汰15%滞销品，同时引入季节限定款（如端午龙井茶粽、万圣节南瓜拿铁），保持商品新鲜度。

鲜食工厂：从“中央厨房”到“门店热柜”的12小时极速

品牌在华东、华南建立两大中央厨房，每日凌晨3点将现制便当、饭团等配送至门店，确保“当日生产、当日售罄”。某款照烧鸡排便当年销量超1000万份，成为“打工人之光”。

定制商品：情绪价值的物质化表达

治愈BUFF盲盒：内含减压魔方+优惠券，复购率达63%；

情绪小票：结账后打印“今日鸡汤语录”，引发社交传播；

联名款商品：与元气森林合作推出“晚安乳茶”，月销破50万瓶。

结语
全家亲的供应链，不仅是商品的搬运工，更是情绪价值的制造商。通过“数据+定制+效率”的三重优势，品牌正在重新定义便利店的商品哲学。